韭花｜香跨姜桂，馀味及瓜

午后余热散却，三两莺雀盘旋在南山荫蔽处的半空之上，风吹散了浓云，硕大通红的夕阳冒着热气西垂入壑，意犹未尽馀币宝。骑着这台上了年纪的二手摩托，在老林的路上肆意颠簸，让山风拂去一整日的倦怠，心情便也豁然开朗了起来。

一路上大黄在前开道，小黑尾随，再远的路也从不掉队，只需喝几口清凉泉水便能活力满满，绝对是山林越野的长跑健将馀币宝。从果园到院子的距离少说也有几公里，对于它们俩来说一口气就能跑完全程。

回到院中，稍作休息，与姐夫聊几句家常，规划一下未来几日的农事安排，无意间发现院中韭田满是星白，凑近观瞧，原来是韭花馀币宝。夏末秋初，天气湿热，韭花会在不知不觉中，从根部抽出一枝嫩绿薹茎，笔直而立，顶举着椭圆形的白色花苞，亭亭玉立，洒脱娇羞。因为忙碌这一田的韭菜已经许久未曾留意，这么多的韭花真是惊喜，让人瞬间有了采拾的冲动。

挽袖脱帽，俯身采之，不一会就是满满一把，舀水冲洗干净，切段撒盐腌制；到鸡舍掏三个笨鸡蛋，打碎倒少许水打匀；起锅倒油，将鸡蛋入锅炒至定型，打散分块取出备用；另起锅加油，大火煸炒韭花，出辛辣味后倒入鸡蛋，翻炒片刻后加入盐、鸡精、白糖适量，炒匀后关火出锅，一盘热腾腾的金绿色韭花炒蛋制成上桌馀币宝。

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留一些韭花，填盐加姜，碾轧成酱，存于罐中腌制，在吃菜饭时舀上一勺，香气便会立即散开，入鼻入胃，比老酒还要提神提味馀币宝。

说到韭花，自然是多种的保健功效，花中的大量天然膳食纤维，可以通肠通便，而花中天然精油与硫化物，可以降低血脂、增强血管弹性，对心脑血管起到一定的保护作用馀币宝。当然，补肾壮阳、改善睡眠亦是其之所能。

百无聊赖的皎月垂挂山角，洁白锃亮，远处的星星灯火，点缀着漆黑的山麓，反倒清晰了轮廓馀币宝。烹一锅香米，几碟青菜凉食，一盘热气腾腾的韭花炒蛋，酌一壶晚樱清酿，放空当下，好不自在。

所谓“西风吹野韭，花发满沙陀馀币宝。...我欲收其实，归山种涧阿。”如此的美味，源于自然，收尽人间烟火之气，馈赠灶台，怎能不让人心生爱怜。

这不经意间的收获，这一味浓郁脆香，是山土的馈礼，弥足珍贵，值此珍惜馀币宝。